Die Gläsernen Produktion gibt Einblicke in die heimische Landwirtschaft und die Erzeugung regionaler Lebensmittel. Sie zeigt auch den Beitrag der Landwirtschaft zum Umwelt- und Tierschutzes sowie dem Erhalt der Artenvielfalt.

Die Landesaktion "Gläserne Produktion" findet jährlich schwerpunktmäßig zwischen Mai und Oktober statt. Sie soll dazu beitragen, das Vertrauen in das baden-württembergische Angebot an Lebensmitteln und Getränken zu festigen und zu verstärken.

Die Erzeugungs- und Herstellungsabläufe am Ort des Geschehens werden transparent und miterlebbar für die Besucher gemacht. Die Aktionen stellen die Vorzüge der regionalen Produkte in Frische, Geschmack und Sicherheit dar.

Ein wesentliches Ziel der Aktion ist die Festigung und Stärkung des Regionalbewusstseins. Dabei werden neben dem attraktiven Produktangebot der konkrete Beitrag der Land- und Ernährungswirtschaft für die wirtschaftliche Entwicklung der ländlichen Räume herausgestellt, ebenso wie die Vorzüge der regionalen Nachfrage für die Einsparung von Transportwegen, verringerte Lagerung und Konservierung. Die Bereiche der heimischen Agrarwirtschaft, die keine Produkte für die menschliche Ernährung erzeugen, werden ebenfalls in die Gesamtaktion einbezogen. So beteiligen sich insbesondere der Zierpflanzenbau, die Baumschulen und die Forstwirtschaft.

Die Aktionen der einzelnen Betriebe sind sehr unterschiedlich. Oft sind es Tage der offenen Tür, Betriebsführungen, kulinarische Bauernmärkte, Vorführungen und Vorträge.

Auch Schulen bzw. Schulkinder sollen mit dieser Aktion angesprochen werden. Eine Reihe von landwirtschaftlichen Betrieben bietet Schulklassenbesuche im Rahmen der Gläsernen Produktion an.

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